De retour de Millésime Bio, nous avons fait de belles rencontres vigneronnes…

 Nous avons goûté des vins exceptionnels en Viré-Clessé (Bourgogne) de chez Jean-Marie Chaland…

C’est une MEGA pépite avec un excellent rapport qualité – prix ! Les amateur de Blanc seront ravis que ce soit pour l’apéritif ou le repas.

Une cuvée Vieille Vigne sur la fraicheur et la minéralité pour aller sur des poisson plancha ou en papillote mais aussi sur nos fromages de chèvre.

Une cuvée Thuriset avec plus de complexité et de gras qui répondra franchement à nos Pâte Pressées Cuites ainsi que des poissons en sauce.

Et il n’est pas en reste en rouge… Jean-Marie produit 2 splendides cuvées : une en Bourgogne et une en Mâcon-Burgy… Finesse et élégance… un régal sur nos charcuteries !

 

Une autre belle découverte est le Domaine Boesch en Alsace… Nous avons goûté un excellent crémant zéro dosage d’une très belle finesse… mais aussi des Riesling et Gewurztraminer magnifiques ! A retrouver bientôt en boutique 🙂

 

Enfin, nous sommes allé voir un de mes vignerons de coeur en Côtes du Rhône, plus précisément en Vaqueyras. Le Sang des Cailloux.

Frédéric & Serge Férigoule sont vraiment des vignerons exceptionnels…

Le “Sang Blanc” est simplement ATOMIQUE ! C’est beurré avec une belle tension… ce qui fait de ce vin un TRES grand de la Vallée du Rhône qu’on peut boire à toutes occasions !

Ensuite après la cuvée Doucinelle 2015, nous revenons sur Azalaïs en 2016. Typique des Vacqueyras, il se traduit par une belle matière, de la longueur avec une belle fraicheur… C’est grand vin de repas pour viandard !

Pour finir, les cuvée Lopy et Oumage sont des cuvée très opulentes à boire sur des plats qui demandent des “vins d’homme” ou à garder quelques années en cave pour les voir s’assouplir…

 

Pour finir, Nous avons fait une excellente découverte sur des vins Autrichiens et Allemands (etoui!) sur lesquels je ne m’attendais pas du tout à avoir autant de matières et de fraicheur à la fois…

 

On retrouvera ça surement un peu avant l’été car ce sont vraiment des vins à partager avec les amis autour d’une grillade ou d’une partie de pétanque 🙂

 

Allez, je vous raconte la suite bientôt… en attendant, n’hésitez pas à nous retrouver sur Facebook, Instagram et Goggle +